R3 ist ja mit der Spannungsquelle parallel geschaltet,
Nein, ist er nicht. Zu der Spannungsquelle parallel liegen zusammen R4 und in Reihe dazu die Parallelschaltung aus R3 und R5.
... also fällt an beiden Zweig die gleiche Spannung ab.
Nein. Die Spannung der Spannungsquelle teilt sich auf in eine Spannung die an R4 abfällt und eine, die an der Parallelschaltung aus R3 und R5 abfällt.
Warum macht man aus der Parallelschaltung R3 II R5 eine Serienschaltung
Macht man nicht, denn mit R3 * R5 / (R3 + R5) wird der Gesamtwiderstand der Parallelschaltung dieser beiden Widerstände ausgerechnet.
Was bedeuten die Doppelstriche bei U und I ?
UR3" und IR4" sind Teilergebnisse, die zusammengefasst mit UR3' und IR4' das Gesamtergebnis UR3 und IR4 ergeben. Das ist eine Aufgabe, bei der das Überlagerungsverfahren angewandt werden soll. Dazu werden nacheinander Strom- oder Spannungsquellen deaktiviert. In dem Schaltbild ist das an den beiden Leitungsunterbrechungen zu erkennen, wo im vollständigen Schaltbild die Stromquellen sitzen. (s. https://www.youtube.com/watch?v=yezfAq6UcDk&t=202s)